阿嬤的古早味

      「來，呷飯！」一開門進入了這從外表看來像是一般的人家後，便聽到阿公親切的招呼聲。原來這裡是許多澎科大學生們最愛來呷飯的所在。

經過客廳走入廚房，阿嬤每天都精心準備了咖哩、肉燥及兩、三樣配菜…
「咖哩」：阿嬤說這可是循古法熬煮的，唯一跟古法不同的是，為了讓學生們吃的健康，而  用豬後腿肉取代了早時的五花肉。
「肉燥」：阿嬤說這完全不加醬油，靠著中藥熟地來著色，再添加了肉桂等的中藥材來增加香氣。而且也不加味素，只加冰糖來提昇甘味。
「配菜」：阿嬤說一定要給學生們吃的像他們在家裡吃的一樣營養，所以不管菜價再貴，也會準備一份青菜。

   　其他像是膠質含量高的豬皮，或是時常都會準備的鯖魚、或是大豆類食材，在在都照顧到了學生們的營養需求。
「除了煎魚外，我們幾乎也都不用沙拉油。」阿公說為了學生的健康這裡的料理大多不加味精，也秉持著少油的原則，儘量讓大家都吃的健康。

到廚房讓阿嬤在便當裡打完菜後，回到客廳。你可以選擇就在客廳用餐或是外帶。

  

優點： 1.便宜又大碗
             2.服務親切
             3.加飯不用錢

缺點： 1.位置不夠
             2.人手不足

經營方式： 1.

改善與建議： 1.

澎湖馬中美食

馬中美食麵店位於馬公喧鬧的中正路上，高掛的燈箱指引澎湖人踏上回憶青春的道路，若你是初次造訪店家的遊客，乍見老闆與客人毫無距離感的熱絡寒喧，以及店內宛如一個大家庭般的用餐氣氛，必能感受到這將會是個溫暖的用餐體驗。

馬中美食麵店販賣許多種類的麵飯，其中，乾麵與湯麵是許多人必定品嘗的滋味，熟燙的油麵，淋上一大匙燉滷到味的肉燥，再灑上大把豆芽與蔥花，初端上桌時，你也許會擔心自己的胃口是否容得下這乾麵份量，但待你用竹筷拌勻肉燥後，勢必無力抵擋瞬間衝上鼻腔的香氣誘惑，大口扒了起來，碗公自然見底。

若你喜好的是湯麵，店內使用大量大骨費時熬燉的湯汁所帶出的濃郁甘甜，絕不令你失望，而湯麵裡的青菜與肉片，以及上桌前灑入的一匙肉燥，更豐富了這樣一碗簡單卻美味的湯麵。此外，阿姨為了提供顧客更多的選擇，也持續豐富菜單上的選擇，牛肉麵、排骨麵、肉羹麵以及肉燥飯等餐點，都以實惠的價格提供來訪的饕客。

 這是他們的店門口

澎湖仙人掌冰

澎湖仙人掌

澎湖的仙人掌是由荷蘭人在西元1645年時引進，原產於墨西哥至西印度一帶，為多肉植物類，莖的形狀為橢圓形，高可以超過兩公尺。每年夏季為大量開花的時節，花色為鮮黃色，所結之果實為漿果，紅如蘋果，因此有澎湖紅蘋果之稱。

仙人掌冰
澎湖當地大街小巷都可見到販賣仙人掌冰的攤販，其中又以易家仙人掌冰最為有名，使用的仙人掌品種是一種可以食用的品種．果實去刺後．取其果肉及種子加以處理，汁液可以作成冰品、果醬、果汁，酸中帶甜的美味，吸引許多遊客品嚐仙人掌冰，成為旅遊必定嘗鮮之點心。

澎湖馬路益燒肉飯

來到澎湖必吃的美食就是馬路益肉飯了!

由來：原本只是在路邊的一間廟口燒肉飯而已
            到最後才以店面的形式經營 才有馬路易燒肉飯
            也因為老闆叫 易仔 
            而店家就是開在路邊經營
            所以到最後才有馬路益燒肉飯的名稱

澎湖風茹茶

風茹草又稱為香茹草(Glossogyne tenuifolia, GT)，是澎湖原生蔓籐類宿根性草本植物，根部狀如人參，民間俗稱山參仔，素有澎湖青草茶之稱，被評為澎湖最值得開發的六種藥用物植物之一，含有豐富的微量元素及精油，具清熱解毒、利濕消腫、活血化瘀、治療中暑、降肝火等功效。通常於夏、秋間採收，洗淨後可曬乾或鮮用，由香茹草烘焙而成的香茹茶，氣味清香、入口甘醇，島上居民長期飲用，因而延年益壽。由於風茹具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等耐逆境的能力，極適合澎湖這種土壤環境差、東北季風及颱風強的地方種植，是澎湖極具經濟價值的作物。

照片中黃色小花那株就是澎湖山坡上野生的風茹草，有趣的是風茹草長最多的地方都是在墳墓旁

野生風茹草大部分生長在野地中，與一般雜草無異，因此需要仔細挑選；風茹草的根部是風茹茶香氣的來源，而風茹草生長時間越長，則根部越粗越長，熬出來的風茹茶香氣越濃郁

休閒漁業規劃實務一甲

二崁杏仁茶
說明：二崁是一個中藥商群聚的地方,所以杏仁茶也是在地很常飲用的飲料,除了好喝之外還可以養生，在二崁除了喝杏仁茶可以養生之外，還可以順便欣賞古厝，看到古老的家具以及古早床，保證值回那杯杏仁茶的價錢(一杯40元)。

杏仁茶療效說明：
杏仁茶潤肺止咳的功效眾所周知。中醫認為，肺主皮毛，潤肺可以使肌膚潤澤明亮；又因為「肺與大腸相表裡」，杏仁潤肺也潤大腸，對治療便秘有幫助。因此，喝點杏仁茶可以緩解皮膚乾燥、便秘等各種「秋燥」症狀，對女性來說尤為適合。 杏仁一種味苦，名為苦杏或北杏，多用作治療；一種味甜，叫做甜杏或南杏，專供食用。只有中國產的南杏才有潤腸通便之效。
日常作潤肺美容等食療用，以南杏為主，並且含有豐富的維他命 A.E 礦物質、鉀、鎂、鈣

大有田

以日式料理做法著稱，細膩的手法與獨到的功夫，做出美味可口的料理來滿足您的胃口。提供消費者更安心的餐飲服務，同時擁有最貼心完善的服務，氣派高雅的宴會廳，寬廣的格局更顯尊貴體面，是請客的最佳選擇場所。本店提供多樣菜單，種類豐富任君挑選搭配，樣樣精緻可口。提供各類型正宗日本料埋、定食、精緻套餐、合菜。 大有田小吃部營業項目：日式火鍋、定食、便當、新鮮料理....服務理念：新鮮食材，料好實在，價格便宜，廣受好評。服務特色：純日本風味，大眾化價格。營業時間：中午11時至晚上9時。

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小管

每年6~10月是澎湖的小管季，也是菊島夜釣小管的季節。選在夏到秋季遊訪澎湖，自然不能錯過品嘗正當令的小管美滋味。

小管，即是所謂的「鎖管」，也有人叫它透抽，不管是切成生魚片或煮成小管麵線，一樣美味。鎖管體型有大有小，通常體型15公分左右者稱小管。

對於喜愛釣魚的人來說，夜釣小管是件快樂的事，尤其是當小管上鉤剎那的成就感，更是筆墨難以形容。由於澎湖旅遊旺季釣小管遊客多，通常釣到小管者及其親友，才有權享用現切的小管生魚片。過了旺季釣客較少，所有釣穫足供全船遊客一起分享，船上工作人員便會現切讓遊客嘗鮮解饞。

隨著夜晚海風輕吹，坐在微微搖晃的船上享受小管生魚片，只要搭配一點芥末醬油，便能嘗到剛拉起的小管鮮甜美味。不論是釣小管的淡季或旺季，為避免全船一無所獲，船家通常會在船上先準備好小管，以備「摃龜」不時之需。

生鮮的小管，不僅現切成小管生魚片風味絕佳，用來煮小管麵線，一樣教人食指大動。澎湖船家安排的夜釣小管時間，大多在夜晚7時左右，此時正值晚餐時分，遊客怕暈船，大多胡亂吃點東西便上船，沒有因為暈船而吐的遊客，也會因為在海上時間太長而感覺飢餓，此時船上工作人員便會煮小管麵線，讓釣客填飽肚子。

小管既是澎湖當令海鮮，除了夜釣可以鮮食，各島嶼小吃店也都能吃到。西嶼的阿虹小吃店，就以小管麵線和燒酒螺知名，這兒的小管麵線湯頭和小管均道地，丁香魚和茶飯店風味也很特殊，喜愛小管滋味的饕客不可錯過。

生魚片

小管麵線

百世多麗Pescadores

散佈台灣海峽北緯 23.5度的澎湖群島，數百年前被來自西方的水手以葡萄牙語稱為 “ Pescadores ”，亦即「漁夫群島」之意。

百世多麗佔地4000坪，是澎湖最具規模與水準的高級休閒度假飯店，緩坡式流水池襯托船型外觀的恢弘建築體，有如船隻昂然航行大海的英姿。澎湖綺麗的海洋風光、世界遺產級的獨特地貌、豐富多樣的生態環境、別具特色的風土民俗等， 都是值得驕傲的觀光資產，縣府政策將馬公第三漁港港區規劃成觀光休閒漁業區，加上「Pescadores百世多麗花園酒店」的營運，藍董事長表示， 對於未來澎湖觀光業的發展潛力與國際能見度深具信心。

百世多麗花園酒店內有104間客房，房型分為雙人房、4人房、和室4人房、蜜月套房、小總裁房、大總裁房，內有VIP樓、一般房及海景房，每間客房都是由設計師精心規劃，以寬敞房內坪數、明亮色調、雅緻簡約的擺設，營造溫暖空間，讓疲累的旅人享有片刻寧靜。