澎湖仙人掌冰

澎湖仙人掌

澎湖的仙人掌是由荷蘭人在西元1645年時引進，原產於墨西哥至西印度一帶，為多肉植物類，莖的形狀為橢圓形，高可以超過兩公尺。每年夏季為大量開花的時節，花色為鮮黃色，所結之果實為漿果，紅如蘋果，因此有澎湖紅蘋果之稱。

仙人掌冰
澎湖當地大街小巷都可見到販賣仙人掌冰的攤販，其中又以易家仙人掌冰最為有名，使用的仙人掌品種是一種可以食用的品種．果實去刺後．取其果肉及種子加以處理，汁液可以作成冰品、果醬、果汁，酸中帶甜的美味，吸引許多遊客品嚐仙人掌冰，成為旅遊必定嘗鮮之點心。